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HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR NO SETOR DAS CARNES - OBRIGATORIO!

É objetivo geral desta ação de formação promover a reciclagem das competências básicas e essenciais de higiene e segurança alimentar no sector das carnes e seus produtos, nos termos das legislações vigentes.

Conteúdos:

Higiene das Carnes e seus Produtos

Microbiologia da Higiene Alimentar

Higiene dos Manipuladores

Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensílios

Acondicionamento e Embalagem de Carnes e seus Produtos

Condições Higiénicas a observar na Venda e Distribuição de Carnes e seus Produtos

Segurança Alimentar/ Sistema baseado nos Princípios HACCP

Legislação

Gravado com Sucesso.