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Pastelaria Iniciados - Pós Laboral

Este curso tem um custo de 175€ (cento e setenta e cinco euros)

No acto da Inscrição 80€ (valor a deduzir no pagamento do curso).

A duração deste curso é de 15 horas a decorrer nos dias 6,13,20,27 de Março e 3 de Abril ás segundas feiras das 19h às 22h.

Horário, manhãs, tardes ou noites pós laboral a combinar com a escola de Gastronomia. Consulte a nossa area Calendário.

Este curso é realizado na Escola, Segredos & Cozinha que fornece todos os ingredientes para a elaboração das receitas.

No final do curso será entregue um diploma e enviaremos por email a matéria das aulas e fotos.

O curso leccionado pelo Chef Luísfrancisco, formado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto.

Matéria:

Base de Côco, para Bolo de Ananás Côco
Bavaroise
Bolo amanteigado
Bolo de amendoins
Bolo de chocolate
Bolo de crepes
bolo enrolado de chocolate com Ganache e avelãs
Chantily
Cheese cake MINIS
Cheese cake no forno
Creme de ovo
Creme pasteleiro para recheios
Enrolado de folhas com Maçã
Fazer Eclaires
Fazer Profiteroles
Ganache de chocolate
Massa de crepes
Massa de fartos
Massa folhada (demonstrativo)
Mil folhas russas
Molho de chocolate
Molho de frutos silvestres
Mousse de chocolate
Mousse de limão/lima/Citrinos)(receita base)
Nuvem de Espuma
Panna cotta
Parfait glacê (base de gelado, fazer metade da receita)
Petit gateaux
Pudins caramelo
Quindim
Segredo de Cacau
Tarte bom bocado
Tarte de abóbora
Tarte de amêndoa
Tarte de Massa Folhada
Tiramissú
Torta de Noz

Gravado com Sucesso.