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Workshop temático com o chefe Sergio Crivelli

Após o sucesso do nosso workshop, em que não conseguimos receber todos os interessados e pelos muitos pedidos de pessoas que não puderam estar presentes na workshop com a temática “Cogumelos”, vamos realizar uma segunda edição no dia 13 de Dezembro de 2015, cujo o tema é ainda cogumelos.

Esta sessão contará com a presença do especialista em micologia RAFAEL DIAS,  de Alfandega da Fé, que fará uma introdução à temática, abordando os benefícios e a grande riqueza de cogumelos silvestres que Portugal possui.

O chefe Sergio Crivelli, além de mostrar como preparar os cogumelos para as várias especialidades, explicando quais se adaptam a cada prato, também demonstrará como preservar cogumelos silvestres.

Menu:
Entradas: misto de cogumelos fritos a acompanhar com um molho de salsa tártara.
Primeiro prato: Pasta fresca – Manicotti ai funghi silvestri (Tipo de macarrão com um molho de cogumelos silvestres e de cultivo com natas)
Segundo prato: Tagliata ai funghi (Lombo de novilho grelhado, laminado e acompanhado com um molho de cogumelos silvestres)
Sobremesa: surpresa à base de cogumelos

 

Horário:
Início: 9:30h
Fim: 12,30

Preencha a ficha de inscrição na página:
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Gravado com Sucesso.