CHOCOLATARIA (Nivel 2)

Descrição:


Neste  Nível  II  do  Workshop  de  Chocolataria serão abordadas as seguintes temáticas:

 

  • Aprofundar  conhecimentos  e  destrezas  técnicas  de derretimento e temperagem do chocolate;
  • Elaborar novas receitas de trufas e de ganaches para bombons;
  • Bombons com cores;
  • Modelagem de chocolate;
  • Higiene, segurança alimentar e conservação do chocolate.

Valor inclui material a ser utilizado e bombons.

 

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Gravado com Sucesso.