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Especialização em Gestão da Restauração

Num contexto de globalização, caracterizado por uma forte concorrência, o setor da hotelaria e turismo, têm registado um comportamento positivo e subsequentemente inverso à generalidade do tecido empresarial. 

Assim e considerando que o número de turista que nos visita tem registado um aumento significativo em particular no norte do País, importa desenvolver competências técnicas ao nível da Gestão da Restauração. Pelo que, é fundamental o domínio das técnicas e procedimentos de controlo de custos na restauração, bem como, o domínio das técnicas de comunicação, venda e reclamações na restauração que nos permita assegurar uma gestão eficiente da área de Alimentação e Bebidas - Food & Beverage (F&B).

No final desta especialização em gestão da restauração os formandos deverão ser capazes de:

- Articular com os diferentes serviços de modo a satisfazer os pedidos dos clientes.

- Gerir reclamações.

- Aplicar os procedimentos relacionados com o controlo de custos e gestão do inventário na restauração.

- Calcular os proveitos, custos e resultados das vendas.

Para mais informações:

913 748 819 | email | www.iti.pt

Gravado com Sucesso.