Cozinha Iniciados

 

A duração deste curso é de 20 horas a realizar nos dias 24,31,Julho ,2,7,9 Agosto segundas e quartas feiras das 19h às 23h.

Este curso é realizado na Escola, Segredos & Cozinha que fornece todos os ingredientes para a elaboração das receitas.

No final do curso será entregue um diploma e enviaremos via email matéria das aulas com fotos.

O curso leccionado pelo Chef Luísfrancisco, formado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto.

Matéria:

Almôndegas
Arroz Basmati
Arroz branco agulha
Arroz branco carolino
arroz de feijão vermelho
Arroz de Marisco
Assado simples de peixe
Azeite aromático
Bacalhau à Brás
Batatas coradas em azeite, alho e louro
Bife com aromáticos
Bife com Queijo da Serra e Tosta Saloia
Bifes com mostarda
Cachaço de porco assado
Caldo de Legumes
Caril de gambas
Carne de porco alentejana
Chips
Compota de Frutos Vermelhos
Costelinha de Porco
Crepe de Queijos com Compota de Frutos Vermelhos
Francesinha
Fritada de Cogumelos com Piquillos
Massa de crepes
Massa de pizza
Molho bechamel
Molho de grelhados
Molho de natas
Molho de tomate
Pão de água
Parmentier de Legumes ou Creme de Legumes
Peixe assado no forno com batatas roliças
Penne de Vegetais Gratinados
Puré de Batata
Quadro de ervas Aromáticas (reconhecimento, aromas e aplicações)
Quiche de cogumelos/Massa quebrada
Raia frita com Laranja e Paisana de Batatas
Risoto de Cogumelos
Sopa de peixe
Técnicas de bifes
Técnica de cortes/legumes/vegetais

Matéria Sujeita a alteração sem pré aviso

Gravado com Sucesso.